我国为禽业大国，从传统的农户散养到养鸡专业户，再到一体化的生产基地模式，占世界鸡蛋产量40％;在鸡蛋孵化过程中，部分鸡蛋由于未受精不能正常出雏，不但会造成大量浪费，还有可能引起霉菌感染其他种蛋。美国农业部国家农业统计局（USDA，NASS）2006年数据表明种蛋胚胎发育率仅为86％-99％。
成果：
通过漫透射和漫反射采集鸡蛋的可见-近红外光谱信息，建模型分析鸡蛋的新鲜度、血斑、种类和蛋白质含量，跟国标和常规检测方法对比，结果可靠，可实现快速无损检测，且成本低。
